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さつま芋は輪切りにして水にさらし、酢を入れた熱湯で柔らかく茹でる。
ボウルに1のさつま芋を入れて潰し、卵、砂糖、塩を加えて、良く混ぜ合わせる。
ラップに2を適量取り、餅をのせて包み、ねじって絞り目をつけラップをはずす。
アルミホイルに3をのせ、グリルでじっくり焼き色が付くまで焼く。(弱めの中火くらいで)
仕上げにお好みでシナモンをふって出来上がり。