ハラス竜田揚げwithピーナッツタルタル
Description
竜田揚げで美味しい鮭のハラス。
ちょっと変わったザーサイ入りのタルタルソースで
ご賞味くださいね
ちょっと変わったザーサイ入りのタルタルソースで
ご賞味くださいね
亜細亜食堂
材料
鮭のハラスorサーモン
２００ｇ程度
【竜田揚げの下味】
みりんと濃口醤油 ｢１：１｣
■
【ピーナッツタルタルソース】
１コ分
マヨネーズ
大さじ３
市販ザーサイ（みじん切）
大さじ１
大さじ１
砕いたピーナッツ
大さじ１ （なくても良い）
塩コショー
少々
豆板醤
少々
作り方
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1
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鮭のハラスは食べやすい大きさに切り、みりんと濃口醤油 ｢１：１｣で１５分程度漬け込みます
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2
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漬け込んだハラスは水分をよくきり、片栗粉をまぶして中温の油で揚げます
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3
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お皿にピーナッツタルタルと、付け合せ（さらしセロリ）などを添えれば出来上がり
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コツ・ポイント
お好みで玉ねぎのみじんを加えてもいいですし、酸味の強いほうが好みでしたら
レモン果汁を足して、サッパリと仕立てるのもオススメですよ～
一度ご賞味くださいませ。
レモン果汁を足して、サッパリと仕立てるのもオススメですよ～
一度ご賞味くださいませ。
このレシピの生い立ち
鮭ハラスの竜田揚げの｢和｣
タルタルソースの｢洋｣
そしてアジアンエスニックな｢中｣ の融合で一品作ってみました。
タルタルソースの｢洋｣
そしてアジアンエスニックな｢中｣ の融合で一品作ってみました。
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亜細亜食堂
