しじみの洋風スープ
けんたろうα
作り方
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1
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にんにくは包丁の背でつぶし、大根は皮をむき4ミリほどの角切りにする。
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2
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オリーブオイルとにんにくを炒め、香りを出し、大根をソテーする。
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3
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全体にオイルが回って透き通ったら、水、ブイヨン、しじみを入れ、数分煮て、灰汁を引いて、必要なら塩胡椒する。
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4
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ご飯ともやしを入れてユッケ風にするのも美味しいです。
仕上げに三つ葉、白ゴマ、ラー油を入れています。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
洋食に合うようなしじみのスープを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
けんたろうα
