ルバーブジャム

ルバーブは1.5〜2cm幅の小口切りにして鍋にいれ、グラニュー糖とレモン果汁を加えて混ぜ、30分ほどおく。

ルバーブから出た水分はそのまま、中火にかけて煮る。10分ほどで水が出てくるのであくをとり弱火にする。

蓋をせずに20分ほど、たまにかき回しながら、ぽってりするまで煮る。