もやしとシメジのコチナムル
まきといん
作り方
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1
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シメジはほぐし、レンチン2分。鶏肉は細く切り、お酒小さじ1（分量外）をかけ、レンチン2分。共に冷ましておく。
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2
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＊を合わせておく。もやしは軽く洗い、きゅうりは斜め切りに。保存用ポリ袋にもやし・きゅうり・1・＊を入れ、なじませる。
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3
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＊がなじんだら、粉末ダシ・塩・砂糖を入れ、空気を入れたままよくふる。最後にゴマ油・お酢を入れ、空気を抜き、よくもむ。
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4
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冷蔵庫で冷やして完成。1時間ならシャキシャキ、3時間～なら、しっとりに☆
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コツ・ポイント
シメジ、鶏肉は、多少温い程度でもやしなどと合わせる。
その温度で、もやしやきゅうりが短時間でクタっとなります ＾＾）
その温度で、もやしやきゅうりが短時間でクタっとなります ＾＾）
このレシピの生い立ち
棒々鶏風の、コチジャン入りバージョン☆
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まきといん
