稲庭うどんでピリ辛✾ジャジャ麺風です！

生姜、にんにく、玉葱は微塵切り、なすは粗切り（しめじを使う時はほぐす）にして置く。

フライパンに油を入れ熱して、生姜とにんにくを入れ中火で炒め、香りが出て来たら、玉葱と茄子を入れしんなりするまで炒める。

うどんを茹で始める。２のフライパンに挽肉を入れポロポロにしながら炒めたら、●の調味料を入れ混ぜながら煮詰める。