豆腐+レンコンまんじゅう・ゴマ味噌ダレ仕立て
Description
ふんわり、モチモチ。素朴な美味しさデス。
材料
(2人分)
作り方
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1
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★タレ★ 鍋にだし・薄口しょう油・味噌・酒・みりんを入れ、弱火でとろみがつくまで練る。火を止め、すりゴマ・練りゴマを混ぜ合わせる。
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2
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レンコンは酢水にさらし、すりおろす。豆腐はくずしてザルにあげ、水気を切る。すりつぶしておく。
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3
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ボウルにレンコン・豆腐・薄口しょう油・片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
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4
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湯飲みにラップを敷き、③を入れる。口を絞り止める。
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5
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蒸し器で10分程蒸す。
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6
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器に盛り、タレを添える。
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7
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あにむチャンが作って下さいましたッ!! 超豪華ッ!シーフード入りッ!! プリプリなえびがいいカンジでメチャ美味しそう~♥ アリガトウゴザイマシタ。 (*ノ∀`*)
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コツ・ポイント
②・③の作業はミキサーでもヨイです。