簡単☆カリフラワーのピクルス
Description
12.5.27 話題入り感謝❤ カリッ、ポリッ!この食感がたまりません。ちょこっとあると便利♪
材料
(作りやすい分量)
カリフラワー
半株(大きめ)
◎酢
150ml
◎水
300ml
◎砂糖
20g
◎塩
10g
◎粒コショー(黒or白)
2~3粒
1枚
◎タカノツメ(輪切り)
1本
◎タイム、ディル、オレガノ(ドライ)
適量
作り方
-
-
1
-
カリフラワーはきれいに洗い小房に分けておく。
-
-
-
2
-
◎印すべてを鍋に入れ火にかけ砂糖がきれいに溶けたら火を止め、カリフラワーを入れる。
-
-
-
3
-
清潔な瓶かジップロック等のビニール袋に入れ保存、翌日からいただけますが2、3日待ったほうが美味しいです^^
-
-
-
4
-
カリフラワー以外にはペコロス、ベビーコーン、カブ等がおすすめ! ただ、それらの野菜は軽く湯がいてから液に漬ける。
-
コツ・ポイント
3で冷めたら冷蔵庫で保存、1、2ヶ月持ちます。水分の多いキュウリ、パプリカ、セロリ等を漬ける場合は2のピクルス液が冷めてから入れて下さい。
今回はグリーンカリフラワーを使いました。
今回はグリーンカリフラワーを使いました。
このレシピの生い立ち
"sotto acetto"(ピクルス)
以前イタリアのバールで働いた友達から教えてもらったレシピが元です。その店で出していたレシピをもらったのですが、作りやすいように少しアレンジしました。
以前イタリアのバールで働いた友達から教えてもらったレシピが元です。その店で出していたレシピをもらったのですが、作りやすいように少しアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
228件
(102人)
(
)