簡単☆カリフラワーのピクルスの画像

Description

12.5.27 話題入り感謝❤ カリッ、ポリッ!この食感がたまりません。ちょこっとあると便利♪

材料 (作りやすい分量)

カリフラワー
半株(大きめ)
◎酢
150ml
◎水
300ml
◎砂糖
20g
◎塩
10g
◎粒コショー(黒or白)
2~3粒
◎タカノツメ(輪切り)
1本
◎タイム、ディル、オレガノ(ドライ)
適量

作り方

  1. 1

    カリフラワーはきれいに洗い小房に分けておく。

  2. 2

    ◎印すべてを鍋に入れ火にかけ砂糖がきれいに溶けたら火を止め、カリフラワーを入れる。

  3. 3

    清潔な瓶かジップロック等のビニール袋に入れ保存、翌日からいただけますが2、3日待ったほうが美味しいです^^

  4. 4

    カリフラワー以外にはペコロス、ベビーコーン、カブ等がおすすめ! ただ、それらの野菜は軽く湯がいてから液に漬ける。

コツ・ポイント

3で冷めたら冷蔵庫で保存、1、2ヶ月持ちます。水分の多いキュウリ、パプリカ、セロリ等を漬ける場合は2のピクルス液が冷めてから入れて下さい。
今回はグリーンカリフラワーを使いました。

このレシピの生い立ち

"sotto acetto"(ピクルス)
以前イタリアのバールで働いた友達から教えてもらったレシピが元です。その店で出していたレシピをもらったのですが、作りやすいように少しアレンジしました。
レシピID : 1182203 公開日 : 10/07/11 更新日 : 12/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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チイチャンママ
立春来たね❗光入ってごめん🙏カリフラ美味しい間にもう一回は絶対頂きたいと又作ったよ🎵乾燥の季節にさっぱりして食感も好き💕

カリフラの季節に美味しく作って下さりどうも有難う♡豆まきしたかな?インスタはこっそりと皆さんのを覗く程度なの〜聞いて下さり有難う

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島子☆
ピクルスが大好きでようやくの念願作でした♪カリフラワーの食感よくサッパリ美味しいです♡レシピ有難うございます。

島子さん♡ご無沙汰しております!素敵に作って下さりどうも有難う♬ピクルス好きさんにお選び頂きポリ②お試し大感謝✨コメも嬉し過ぎ♡

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チェックのミニくま
立派なカリフラワー購入し此方お世話に♬2日待ちました♬実は出来立てのも頂いたのですが味染みは待った方が好みでした♡美味有難う☆

美しいレポにうっとり✨2日とは言わず結構持つのでゆっくりと召し上がって下さいね♬ミニくまさんに気に入って頂け嬉しい♡今年も宜ね✨

カリフラワーの美味しい時期にたっぷりと作って貰え嬉しいわ♡ハーブも豊富なクレイプちゃんのガーデンいつか見てみたいな✨此方こそ宜ね