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本格中華味！野菜炒め

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Description

本格”麻婆”の味付を、安上がりな野菜炒めで！！
御飯にかけてもいけると思います(*^∇^*)ﾉ゛

材料 （2人分）

エリンギ
大1本
キャベツ
1/8くらい
タマネギ
小1/2
茄子
1本
*鶏がら粉末
小1
*酒
大1
*テンメン醤
小1
*トウチ醤
小1
*豆板醤
小1
*醤油
大1
*砂糖
小2
*味噌
大1
*水
100ｃｃ
*水溶き片栗粉
水、片栗粉 それぞれ大1ずつ
■ *印全てあわせておく
ごま油
大1
にんにく＆生姜
少々（みじん切り/チューブ可）

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。ナスはあく抜きを忘れずに！

  2. 2

    調味料を合わせる

  3. 3

    ごま油ににんにく＆しょうがを入れ　香りがたつまで炒める

  4. 4

    野菜投入！！柔らかくなるまで蓋をして蒸し焼きにしました！！
    （なすときゃべつの芯はあらかじめレンジでチンすると楽かな）

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら、調味液を入れてとろみが付くまで炒めて下さい！！

コツ・ポイント

辛いのが好きな人は、豆板醤を多く、味噌を少なくしてみてください！
辛いのが苦手な人は逆に豆板醤を少なく味噌を多く！！
ひき肉やお豆腐を崩して入れても良いと思います！！　　勿論、この味付けで麻婆茄子、豆腐、春雨もイケますよ！！！

このレシピの生い立ち

いつもの野菜炒めじゃ飽きるので、、、麻婆豆腐の味付けにしてみた(笑)
レシピID : 1182861 公開日 : 10/07/11 更新日 : 10/07/15

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サト。
本格中華味！野菜炒め
by サト。