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にんじんは長さ４ｃｍの短冊切り、白菜は５ｃｍの細切りにする。
鶏肉は皮を除き、厚さ５mmのそぎ切りにする。片栗を薄くまぶす。
《野菜を煮る》 鍋に☆のだし汁、しょうゆ、みりんを煮立たせる。
にんじん、白菜、もやしを加えて４分煮る。
《鶏肉を煮る》 別の鍋に煮汁を３００ｃｃ取り分けて、★の砂糖、しょうゆを加えて煮立たせる。
鶏肉を加えて１～２分煮る。
《水わさびを作る》 練りわさびに水を加えて、水わさびを作る。
《盛り付け》 器に野菜と鶏肉を分けて盛り付け、水わさびを垂らす。
エントウィッスル
