鶏手羽元のオーブン焼き

鶏手羽元は骨に沿って一か所縦に切り込みを入れる。

ビニール袋に鶏手羽元としょうゆ、酒、みりん、すりおろしたしょうがを入れてモミモミ…空気を抜いて冷蔵庫で１時間寝かせる。

水気を軽く切って250度に余熱したオーブンにクッキングシートを敷いて皮を上にして２５分焼く。