夏の福神漬け　スイカの皮で！

スイカの皮は一番外側のしましまの皮をむいて、内側の白い部分をそぎとり、食べやすい大きさに切ります。

なす、きゅうり、レンコン、きのこなどお好みの野菜もスライスします。

野菜をまとめてレンジで3分加熱。しんなりして水分がでればOK。冷めるまで放置。

野菜が冷めたら、しっかり絞って調味料につけます。

ひと晩以上おいたら食べられます。