ベジ・マニコッティ。

ラザニアパスタを浅皿に入れて湯に数分間つけてふやかし、柔らかくしておく。ケチャップとトマトソースを混ぜ合わせておく。

フードプロセッサーに、水切りした豆腐、食パン、パルメザンチーズ、塩を加え全体がしっとりとまとまるまで切り混ぜる。

1をまな板の上に並べ、2をスプーンですくって、パスタの上に等分に盛り、具を包むようにパスタを筒状に巻き上げる。

4の上にピザ用チーズを散らしてアルミホイルを被せ、170度のオーブンに入れて15分焼き、アルミホイルを取り、5分焼く。