簡単？手抜き？チキンハム！

胸肉を観音開きにして、
とにかく塩胡椒、蜂蜜塗り捲ります。すり込んでね。ハーブも添えますか。

ジップロックなどの密封できる袋に入れ、空気をキッチリ抜いて冷蔵庫へ
2～4日寝かせます。私は3日

塩抜き。流水で。
30分。

火を止めたら、鍋に入れたまま自然に冷えるのを待ちます。一晩置いてもいい。