たらこのクリームスープパスタ
せきどん１１２５
作り方
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1
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たらこは皮を取り除く。あさりは砂をはかせ、殻をきれいに洗う。えびは殻をむき、背ワタを取っておく。玉ねぎは一cmの角切りに。
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2
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鍋にバターをおとし、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら水1/4カップ～1/2カップを加え少し煮る。（中火で5～6分）
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3
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別の鍋にきれいに洗ったあさり・下処理をしたえび・オリーブオイル（記載外、小さじ1程度）を入れて熱し、えびの色が変わったら白ワインを加え強火で蒸す。あさりの口が開いたら火を止める。
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4
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手順2の鍋に牛乳・シメジを加え一煮立ちしたら手順3のあさりとえびを汁ごと入れる。
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5
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パスタは指定時間より早めにあげ、手順4の鍋にたらことともに混ぜ合わせる。再びスープが煮立ったら生クリームを入れ、塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
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6
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お好きなトッピングでどうぞ！
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7
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手順2で水の量を増やせば若干あっさり味になります。
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コツ・ポイント
ここではフェデリーニを使いましたが、結構こってりしてますのでスパゲティニの方が合います（もちろんスパゲティでも！)。 他にもホタテやイカなど加えれば更に成金風味を味わえます。
このレシピの生い立ち
せきどん１１２５
