たこの釜飯、たこ焼き風味のたこ飯

たこを粗みじんにし、☆印の調味料でさっと煮る。ざるをのせたボウルでたこと煮汁を分ける。

米は洗って２０分浸水させ、ざるにあけて水を切る。土鍋やルクルーゼ鍋に米を入れる。

１の煮汁と紅しょうがの漬け汁小さじ１／２、水を加えて２００ccにして２に加えたこをのせる。ふたをせずに強火にかける。

フタをして１３分炊いたら、炊きあがり直前に、たこ、バターとマヨネーズをのせててフタをする。火を消して１０分間蒸らす。

蒸らし終わったら、ざっくり混ぜ、お好みで★をのせてできあがり。