大葉のジェノベーゼソースの画像

Description

バジルで作るジェノベーゼではなく、大葉を使ったジェノベーゼソースです。

材料

40g
40g
有機EVオリーブオイル
50g
にんにく
1片
有機レモン果汁
小さじ1
白味噌(省略可です)
小さじ1/2
自然塩
ふたつまみ

作り方

  1. 1

    松の実を鍋で2~3分炒る。焦げやすいので絶えずかき混ぜながら。

  2. 2

    フードプロセッサーに、
    オリーブオイル、塩、冷ました松の実、にんにく、レモン汁、白味噌を入れ、混ぜる。

  3. 3

    2に大葉も入れて、一緒に混ぜ、大葉が好みの大きさになるまで混ぜて、出来上がり。

コツ・ポイント

煮沸した瓶にソースを平らに入れて、オリーブオイルを2~3ミリ注ぐと、冷蔵庫で1ヶ月日持ちします。

このレシピの生い立ち

今までにないソースを作りたくて、考えました。バジルではなく、和風の食材、大葉でアレンジしたジェノべーゼソースです。
レシピID : 1191770 公開日 : 10/07/21 更新日 : 10/07/21

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