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松の実を鍋で2~3分炒る。焦げやすいので絶えずかき混ぜながら。
フードプロセッサーに、オリーブオイル、塩、冷ました松の実、にんにく、レモン汁、白味噌を入れ、混ぜる。
2に大葉も入れて、一緒に混ぜ、大葉が好みの大きさになるまで混ぜて、出来上がり。