三つ葉いっぱいのだし巻き玉子
まきといん
作り方
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1
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三つ葉は5センチの長さにし、サッと熱湯で湯がく（10秒くらい）。◎は合わせておく。
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2
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卵を溶き、＊の調味料と合わせる。よく混ぜたら合わせておいた◎を入れ、さらによく混ぜる。
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3
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湯がいた三つ葉が冷めたら（湯がいたあと冷水に入れてもOK）水気を切り、2と合わせる。
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4
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3～4回に分け、巻いていく。最初は煎り卵を軽く作り、これを軸に巻いていくと上手にできます。
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6
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また、油を多めにひき、キッチンペーパーでフライパンの四隅まできっちりのばしながら焼くとGOOD！
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7
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柔らかすぎないので、お弁当inもOK♪
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8
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★14.4.17
先日、こちらの本にレシピを掲載していただきました。
クックパッド様ありがとうございます！
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コツ・ポイント
卵：出汁は4：1くらいの割合。
普通のだし巻きより出汁が少なめなので巻きやすいです。
普通のだし巻きより出汁が少なめなので巻きやすいです。
このレシピの生い立ち
お弁当の卵焼き、たまにはだし巻きにしたいな…
でも柔らかいから…崩れちゃうかな…
だし汁の水分少なめで、巻きました。
でも柔らかいから…崩れちゃうかな…
だし汁の水分少なめで、巻きました。
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まきといん
