お手軽でボリューミー♪鶏団子のクリーム煮

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Description

フライパンに材料を入れていくだけで出来る、簡単なのに凝ってそうなクリーム煮です。冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ♪

材料 (3-4人分)

1個
*塩・胡椒
適量
*お好みのハーブやスパイス(今回はキャラウェイシード)
適量
オリーブオイル(EXV)
大1.5
大2
1.5カップ
白ワイン
1/2カップ
お好みの野菜
好きなだけ

作り方

  1. 1

    *の材料をビニルに入れよく揉み混ぜる。
    野菜は一口大に切る。

  2. 2

    1のビニルの下角を切り、好みの大きさに絞り出しながらオリ-ブオイルをひいたフライパンでこんがり焼いて肉団子を作る。

  3. 3

    そこへ小麦粉を振り入れ、ゆすりながら大きく混ぜて炒める。小麦粉がなじんできたら野菜を加えて優しく混ぜながら炒める。

  4. 4

    一度火を止め、白ワインと牛乳を加えて混ぜ合わせ、再び弱火中火で混ぜながら加熱し、塩胡椒で味を調える。

  5. 5

    とろみがつき肉と野菜に火が通れば出来上がり。

コツ・ポイント

小麦粉はしっかり油となじませて火を通して下さい。でも焦げないように注意です。
野菜はあまり煮ないのでやや小さめにカットして下さい。
今回は、アスパラ、いんげん、パプリカ、椎茸、玉ねぎを使いました。

このレシピの生い立ち

胸ひき肉が安かったので夏野菜と何か作れないかと思いました。
レシピID : 1193387 公開日 : 10/07/27 更新日 : 10/07/27

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