蒲焼き・やきとりのタレ。
ぷちまるこ
作り方
-
-
1
-
材料を混ぜて、
とろっとして照りが出るまで焼き絡める
-
-
-
2
-
以下、使い道。
-
-
-
3
-
①焼鳥
-
-
-
4
-
タレ→材料を混ぜておく。
鶏→塩少々
熱したフライパンで鶏を弱火でじっくり焼く。出た脂は拭き取りながら！
-
-
-
6
-
②鰯の蒲焼き
-
-
-
7
-
鰯を手開きして、塩・酒少々をふりちょっと置く。
拭きとって、薄力粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで焼く。
-
-
-
8
-
火が通ったら、予め混ぜておいたタレの材料を投入し、とろっとするまで煮詰め絡める。
-
-
-
9
-
③鰤の照り焼き
-
-
-
10
-
塩をふって、少しおき、出た水分を拭き取る。
薄力粉をまぶす。
-
-
-
11
-
サラダ油を熱し、
中強火で焼き目をつける。
-
-
-
12
-
裏返して蓋をして弱火にして5分強、火を通す。
-
-
-
13
-
余分な油を拭き取って、タレを入れて中強火。タレをかけながら、艶が出るまで火を通す。
-
コツ・ポイント
照りが出るまで。
このレシピの生い立ち
めんつゆで作れるんじゃないかなぁ、と思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
ぷちまるこ
