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ごぼうは、皮をこそげ、3mm程度の厚さに斜めに切って、水にさらす。
たれを作る。粒マスタード以外の醤油、本みりん、はちみつの分量を量り、合わせおく。
1のごぼうに片栗粉をまぶし、フライパンに1cmほどサラダ油を入れて、うっすら茶色に色づくまで揚げる。
フライパンの油をあけて、軽くキッチンタオルで拭く。そこに2のたれを入れて、軽くとろみが出るまで煮詰める。
火を止めて、3のごぼうを入れて、たれをよくからめ、さらに粒マスタードを入れて、混ぜる。仕上げに白ごまをふる。
れぽ第一号、ありがとう♪おかずにもおつまみにもOKですよね。