【簡単】豚肉とナスのコッサリ煮。

ナスは縦半分に切ったものを斜め切りにする。たっぷりの水に5分ほどさらし、アク抜きをする。

豚肉はたっぷりのお湯に大1の酒（分量外）を入れ、さっと火を通し、ザルに上げておく。

水気を取った1を多めの油（分量外）を熱したフライパンで揚げ焼きにする。

お皿に盛って大根おろし、小ネギを散らして完成！！お好みで食べるラー油や一味などかけてもおいしいよ。