ゴーヤとたらこのパスタ
Description
ゴーヤの苦みが気にならないよう、にんにく醤油味に仕上げました♪カリカリにんにくのこうばしさとたらこのプチプチがやみつき！
yaburie
材料
（1人分）
90～100g
1/4本（6～7cmくらい）
小1本
にんにく
1/2片
塩
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ1/2
醤油
小さじ1/2
こしょう
少々
適量
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り除き、5mm幅に切る。塩をもみこみ5分置き、水で洗い、しっかりと水気を切っておく。
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2
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たらこは包丁などを使って卵を取り出し、にんにくは芽を取り除いて厚めにスライスする。
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3
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たっぷりのお湯をわかして、塩（分量外）を多めに入れてパスタをゆで始める。ゆで時間は表示よりも1分短めに。
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4
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パスタのゆで時間が残り3分くらいになったら、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける（中火にする）。
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5
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にんにくの香りがしてきたら、ゴーヤを入れて1～2分ほど炒め、醤油とこしょうを加えて軽く炒め合わせる。
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6
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5のフライパン（中火）に茹で上がったパスタとパスタのゆで汁小さじ2を加え、たらこも加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪
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7
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お皿に盛りつけていただきます♪
粉チーズをかけるとおいしさアップ！
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦みを減らすために塩揉みして水で洗っています。それでも苦みが気になる場合は、軽く茹でてから炒めてください。
ゴーヤの色を鮮やかに綺麗に仕上げたい場合は、醤油ではなく塩で味付けするのがオススメです。にんにく塩味もおいしいです♪
ゴーヤの色を鮮やかに綺麗に仕上げたい場合は、醤油ではなく塩で味付けするのがオススメです。にんにく塩味もおいしいです♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤをパスタに入れてみたらどうだろうと思い、作りました。ゴーヤの苦みが気にならない味付けにしました♪食べやすいですよ～♪
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yaburie
