馬ユッケ

☆をよく混ぜてタレを作る。
玉ねぎは粗みじん切りにして水にさらしておく。

馬肉は細切り、きゅうりもおなじく細切りにしてボールに入れ、①のタレを入れて全体に絡まるように混ぜる。

ごまを全体にまぶして皿に盛り、上にさらし玉ねぎをのせ、真ん中にくぼみを作って卵黄をのせる。