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胸肉でもジューシーに！タンドリーチキン

胸肉でもジューシーに！タンドリーチキンの画像

Description

胸肉でもパサつかずやわらかい仕上がりに。隠し味の醤油が味を引き締めて香ばしくなります。BBQにもおススメですよ！

材料 （２人前）

鶏胸肉
1枚
＊ヨーグルト
100cc
＊玉ねぎ
1／4個
＊にんにく
１かけ
＊カレー粉
小さじ２
＊しょうゆ
小さじ１
＊塩・こしょう
適宜
＊オリーブオイル
小さじ１～２

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は適度な大きさにそぎ切りする。

  2. 2

    写真

    玉ねぎとニンニクはすりおろす。

    ボウルに＊の材料をすべて合わせる。

  3. 3

    写真

    ②に①を漬け込み、２～３時間置く。

    一晩置くと、味もよりしみ込んでジューシーさもアップします。

  4. 4

    写真

    フライパンを熱し、漬け込んでおいた鶏肉を焼く。（タレにオリーブオイルを加えているので油なしでOK）

  5. 5

    写真

    中に火が通るまで両面しっかり焼く。

  6. 6

    写真

    ☆☆完成☆☆

コツ・ポイント

漬け込み時間は長いほど、味がよくなじみます。
玉ねぎにはお肉をやわらかくする効果があり、油には保水効果があるので漬け込みダレに加えることがジューシーにするポイント！
醤油を加えるので、焦げないよう火加減に注意してください☆

このレシピの生い立ち

胸肉のパサツキ感をなくすために考えました。
レシピID : 1206359 公開日 : 10/08/08 更新日 : 13/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年9月2日
初れぽ
写真
yukari86
カレー粉のスパイシーな感じとヨーグルトの酸味が美味しかったです。

yukari86さん、初つくれぽありがとうございます！

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tsuki☆cafё
胸肉でもジューシーに！タンドリーチキン
by tsuki☆cafё