チリコンカン風〜小豆&おからこんにゃく〜
sesame1
作り方
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1
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小豆を茹でる。豆1:水2〜3の割合を炊飯器で。maynyan☆さんの炊飯器小豆（レシピID：1095199）参照下さい。
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2
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[この工程は省略可]小豆を茹でる時、有れば材料外でニンニク1かけ(皮をむきそのまま)、ローリエ1枚入れる
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4
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加熱前の鍋にオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れて弱火で香りとベーコンの油をよく出す。
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5
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同じ鍋に玉ねぎを入れて透き通るぐらい炒める。そこにミンチ状のおからこんにゃく、チリパウダー、クミンを入れ中火で炒める。
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6
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全体にスパイスが絡み水分が少し飛んだら残り材料(小豆、トマト缶、タイム、オレガノ、塩)を入れる。
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8
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水分を飛ばし、好みの濃度にして下さい。塩分はどうかな?完成です。
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コツ・ポイント
お子供様にはトマトケチャップとウスターソースでスパイスの代わりにして下さい。でもチリパウダーはぜひ使って下さい。一気にメキシカンになりますよ。
このレシピの生い立ち
小豆もおからこんにゃくも体に良いけど…甘い小豆は苦手、おからこんにゃくの独特のにおいもちょっと…で簡単に出来ないものかと思いで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
