鶏肉とたけのこの煮物

わかめは水につけてもどし、水気をきっておく。

鍋にだし汁と鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、たけのこを加える。

再び煮立ったら、酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、ふたをして２０分煮る。