鶏ハム
ｲﾁｴ
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を外し、ジップロックなど使用しではちみつｏｒ黒糖をすりこむ。
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2
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次に、塩を大さじ二杯を１に入れてすり込む。
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3
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風味付けで、パセリ、バジル、ニンニク、黒ゴマ等をお好みで入れる。
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4
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袋の空気を抜く。
（密閉状態を作る）
2日間冷蔵庫にて保存する。
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5
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鍋に水を張り、約30分塩抜きする。
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6
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塩を抜いたらそのまま沸騰させて5分ほど煮込み、半日放置する。
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7
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完成。
煮汁はダシがしっかり出ているので捨てずに再利用。
ラーメンや、スープに使えます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
友人がキャンプに持ってきていたので、教えてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
