カラフル♪ゴーヤチャンプル♪
フーミン✩
作り方
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1
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ゴーヤは半分に切り綿を出して、3ｍｍくらいに切り塩をまぶして20分くらい置く。塩もみをして水洗い後よく絞る。
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2
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豚肉は2ｃｍ巾、厚揚げは食べやすい大きさに、トマトは半分に切る。卵は室温に戻しておく。
＊印の調味料は合わせておく。
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3
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フライパンにサラダ油をいれ、豚肉を炒め色が変わったら、ゴーヤ、厚揚げ、トマトを入れ炒め、調味料で中火で煮込む。
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4
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煮汁が少なくなったら、溶き卵を入れ半分くらい固まったところで混ぜる。
すぐに混ぜると、色が綺麗にならず、べチョとします
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5
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お皿に盛り、花かつおをトッピングします。
出来上がり～♪
いただきます～♪
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6
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＜アレンジ＞
豚肉の代わりに、ハムのブロックを太めに切り入れました。
お中元とかのね…
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コツ・ポイント
苦味の苦手な方は塩もみをしっかりめにしてね～
味付けは辛め、甘め、ご家庭の味で美味しくしてください♪
厚揚げを入れることで水切り、煮崩れがないです。
味付けは辛め、甘め、ご家庭の味で美味しくしてください♪
厚揚げを入れることで水切り、煮崩れがないです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの成分には血糖値を下げたり、夏バテ防止など、からだにとってもいいそうです。出来るだけ食べやすいよう味付けにしました♪
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フーミン✩
