ナナママちゃんのパンナコッタ
ナナママちゃん
作り方
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1
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鍋に牛乳とさやを割って種をしごき出したバニラビーンズを入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。
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2
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水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
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3
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ボウルに他の材料を全て入れ、【１】の牛乳を少しずつ混ぜながら加える。
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5
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ゼラチンを加えて溶かし、再度濾しながらボウルに移し、底を氷水で冷やしながらとろみがつくまで混ぜる。
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6
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型に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固めたら出来上がり♪
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7
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お好みでメープルシロップやカラメルソース、フルーツなどをトッピングして♪(写真は角切りマンゴーとマンゴーピューレ)
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コツ・ポイント
一度目の漉す作業は省略可です。
このレシピの生い立ち
生クリームを使わない冷たいデザートを考えていて。オリジナルレシピ『濃厚ミルクのジェラート(ID:1198900)』がベースになっています。
ナナママちゃん
