絶対教えたくない!母の味♪魚のたて塩
Description
どんな魚も、高級魚に変身!!出来る魔法の塩加減。塩がこんなに甘いなんて!びっくりしますよ^^
我が家の秘密をぜひ♪
我が家の秘密をぜひ♪
材料
500cc
塩(シママース使用)
15g
作り方
コツ・ポイント
塩は、あら塩をオススメします。使用する塩で、塩分濃度が多少違うと思いますが、塩水をなめていくと、薄い・しょっぱいなどじゃなく「甘い!旨い!」と感じる瞬間がまさにベスト塩加減です。それを感じて見つけて頂ければ・・・
このレシピの生い立ち
昔から小あじを貰うと、たて塩(塩水)して極上の天ぷらにしていた我が家。適当な母の塩加減を必死に計りました(笑)これは私たち姉妹の覚書。ホントは教えたくないくらい☆