バターチキンカリー

鳥肉は一口大に切る。塩こしょうする。

フライパンにバター(大匙2)を熱し、中火で生姜、にんにくを炒める。玉葱と鳥肉
を足して、よく炒める。

ホールトマトを入れて、トマトをつぶすようにまぜる。オレガノ、ベイリーフ、クミンシードを加える。弱めの中火で20分ほど煮込む。水っぽいようなら、火を強くして(2-3分)水気を少々飛ばす。