裏技あり！？生とうもろこしのコーンスープ
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作り方
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1
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生とうもろこしにぐるっと切り目をいれ、半分に折る
※テコの原理を応用し切れ目をまな板の端にあわせると折れやすい
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2
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縦にし、包丁で実を削ぎ落とす
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3
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ミキサー又はフードプロセッサーに２と牛乳半量をいれ、好みの粒加減までピューレ状にする
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4
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※より滑らかな食感がお好みでしたら、工程３の後、濾してから加熱。
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5
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鍋に３、残りの牛乳、スキムミルク、コンソメ、”とうもろこしの芯1本分”をいれる
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7
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火を止め粗熱がとれたら芯を取り出し、仕上げに塩胡椒で味を整えて、できあがり
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8
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※温、冷どちらも楽しめます。濃厚に仕上がりますので、温製の場合は好みで牛乳等を追加し調節して下さい
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9
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★あまり長く加熱すると甘みが抜けます。
トッピングに、ブラックペッパーもまる！
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10
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2011.8.3
お蔭様で話題入りとなりました
教えて下さった産直スタッフ方にもこの場を借りて、お礼申し上げます
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11
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2012.8.14
『太らない簡単こんだて』 8/13の献立に掲載されました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
トウモロコシの皮は、調理の直前に剥いた方がいいそうです（皮を剥いたとたん、どんどん甘みが抜けてしまうとのこと）茹でてあるものを使う場合は、工程４の加熱時 良い香りがしてくる程度に時間を短くして下さい。
このレシピの生い立ち
大昔のはなまるマーケットのとうもろこし特集で、芯も一緒に炊きこむと、とうもろこしご飯が断然美味しくなる！というレシピがあった事を思い出しました。我流試作の結果、スープレシピが生まれました
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