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ナスの揚げ浸し☆

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Description

冷え冷えすっぱウマ☆
夏バテの体にもすっと入ります。夏野菜と酢のパワーで残暑も乗り切ろう！

材料 （２人分）

茄子
3～4本
長ねぎのみじん切り
10cm分
しょうがのすりおろし
大さじ1程度
めんつゆ
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ2
鷹の爪
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    タッパーやボウルなど、保存する入れ物に、茄子以外の材料を入れて軽くかき混ぜておく。

  2. 2

    茄子は乱切りにし、高温の油でさっと揚げる。

  3. 3

    揚げた茄子を軽く油ぎりし、熱いうちに１のタレの中に入れる。

  4. 4

    軽くかき混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて2～3時間冷やして出来上がり☆

コツ・ポイント

熱々でも美味しいですが、冷え冷えにした方がより美味しいです。
大量に作り、2～3日保存する場合は、水を少々入れた方が、味が濃くなりすぎなくていいかもしれません。1日1回程度かき混ぜておくと、味にムラができずに美味しく召し上がれます☆

このレシピの生い立ち

暑い夏でも毎日でも食べれるすっぱウマのレシピです。
料理を作るのがめんどうな夏でも、大量に作って冷蔵庫で冷え冷えにしておけば、２～３日は美味しく頂けます☆
レシピID : 1216805 公開日 : 10/08/23 更新日 : 10/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年9月18日
写真
りるにぃ
オクラと万願寺とうがらしとニンニクすりおろしも追加で☆夏の味！

つくれぽありがとうございます☆夏ならでは！栄養満点ですね！

2010年8月26日
初れぽ
写真
みゆり
ネギとショウガがなかったけど、美味しく出来ました☆

つくれぽありがとうございます☆美味しそうに浸かってますね☆

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( )
とち☆おとめ
ナスの揚げ浸し☆
by とち☆おとめ