子供が喜ぶハヤシハンバーグ♫
Burky
作り方
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3
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パン粉と水を合わせてふやかし、2に豚ひき肉、ふやかしたパン粉、すりおろし林檎、生姜を加えてよく混ぜ合わせて塩・こしょう。
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4
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4等分してサラダ油を熱したフライパンに並べて強火で焼きます。焦げ目がついたらひっくり返して裏面を焼きます。
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5
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酒と水を合わせ4にいっきに加え、ふたをして中強火で蒸し焼きに。
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6
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水分が凝縮されたらふたをはずして強火にし、完全に蒸発する直前で火を止めます（大匙2くらいの水分が残るくらい）。
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7
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ハンバーグを別置きにし、同じフライパンで1で切っておいたたまねぎを炒めます。おこげと濃縮豚肉エキスをそぎとる感じで♪
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8
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水を加えて煮、たまねぎが柔らかくなったらルーを入れて中火で煮溶かします。ハンバーグの上にたらっとかければできあがり♪
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コツ・ポイント
5で酒＋水を加えるときは、はじめはねやすいのでふたを盾にして身を守ってください＾＾。
ハヤシソースの水の量はあくまでも目安にして、薄いようなら煮詰め、濃過ぎるようなら水を足してください。
ハヤシソースの水の量はあくまでも目安にして、薄いようなら煮詰め、濃過ぎるようなら水を足してください。
このレシピの生い立ち
生姜を効かせた和風ポークハンバーグを作ろうと思ったのですが、ときどき生姜の辛味をうったえる息子にも安心して食べてもらおうと、材料を工夫してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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