ダマにならない全卵カルボナーラ
Description
1人当たり５５５カロリー、生クリーム不要、全卵使用のエコ簡単カルボナーラ！ダマにならない秘訣はパスタを混ぜる順番です。
食べ過ぎ野郎
材料
（２人分）
１６０ｇ
3枚
1/4個 （微塵切り）
大蒜
１かけら （微塵切り）
オリーブオイル
大匙１
１
大匙２
大匙１(なければ茹で汁で代用）
＊塩
小さじ1/3
＊胡椒
お好みで
作り方
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1
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パスタのお湯を沸かし始める、分量外の塩大匙１、サラダ油すこしを入れる＃パスタは塩茹での方が美味、油は麺同士のくっ付き防止
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2
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ベーコンは幅２ｃｍ位に切り、玉葱、ニンニクはみじん切り。
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3
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ボールに（＊）の卵を割りいれ白身を切るように割りほぐし、粉チーズ、牛乳、塩、胡椒を混ぜる。パスタを混ぜるので大きめ容器で
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5
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ベーコンの油が気になる人はここでキッチンペーパーでふき取ってください。仕上がりもよくなります＾＾
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7
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茹でたパスタを⑥のフライパンに入れてひとまぜする。（炒める必要はないです）
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8
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③の卵液が入ったボールに⑦を加えて手早く混ぜる。卵はクリーム状に、粉チーズも溶けていい感じに濃厚＾＾
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コツ・ポイント
生クリーム大好き！ですが控えてますｘｘ冷蔵庫にあるベーコン＋全卵＋牛乳＋粉チーズのみで試行錯誤の上このレシピが出来ました。２人分以上の量は多分小分けして作るといいと思います。胡椒、パセリをトッピングするといい感じ。男＝パスタ１人１００ｇ位？
このレシピの生い立ち
生クリーム無し、卵の黄身も白身も両方使う無駄のないクリーミー＆チーズなカルボナーラを研究＝こんな感じになりました。胃がもたれない、卵のやさしい味がするカルボナーラ。玉葱がなくても意外といけます、その場合は工程⑥で弱火２－３分。
食べ過ぎ野郎
