明太ゴーヤちゃんぷるぅ
Description
卵に明太子を混ぜるだけで、いつものゴーヤチャンプルが変身します！冷めてもおいしいので、お弁当にもいいですよ。
full moon
材料
（２人分）
作り方
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2
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豚肉は食べやすい大きさに切る。厚揚げはキッチンペーパーで表面の油を押さえておく。
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3
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卵を溶き、そこに皮をのぞいた明太子を入れて混ぜる。
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4
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フライパンにサラダ油をしき、厚揚を炒める。両面にうっすら焼き色がついたら一度取り出す。
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5
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同じフライパンで豚肉を焼き、色が変わったらゴーヤを加えて炒める。２～３分ほど炒めたら、厚揚げを戻す。
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6
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塩・こしょう，だしの素，酒を加え、フタをして蒸し煮にする。水分がなくなったら、しょうゆを回しかける。
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7
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明太子を混ぜた卵を入れ、卵に火が通ったら完成！
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味がニガテな場合は、わたをしっかりとり、薄くスライスするといいですよ。
また豚肉→スパム，厚揚げ→豆腐に変えてもおいしいです。
また豚肉→スパム，厚揚げ→豆腐に変えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
いつものゴーヤチャンプルをひと味変えたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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full moon
