幸せ運ぶココナッツミルクカレー☆
作り方
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ししとうはへたの先を切り落として竹串で数か所穴をあける。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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3
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鶏肉はひと口大に切る。
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4
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フライパンを熱してサラダ油大さじ1と1/2をひき、水気を拭いたナスを強火で焼く。両面に焼き目がついたら取り出す。
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5
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フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、鶏肉を皮を下にして並べて強火で焼く。
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6
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全体に焼き目がついたらにんにく、しょうが、豆板醤を加えて炒める。 香りが出てきたら玉ねぎ、赤パプリカを加えて炒める。
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7
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玉ねぎがしんなりしたらカレー粉を加えて炒め、ココナッツミルクを加えて中火で5分煮る。
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8
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4、ししとう、オイスターソース、ナンプラー、砂糖を加えて2分煮る。味をみながら塩でととのえる。
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9
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器にご飯を盛ってルーををかける。
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コツ・ポイント
おいしさには、塩のさじ加減が命!
やっぱり、調味料がいいものを使うと味が全然違います!
やっぱり、調味料がいいものを使うと味が全然違います!
このレシピの生い立ち
ここなっつだいすき!