白身魚のムニエル☆焦がしバターソース
Description
レモン香るさっぱり焦がしバターソースで頂くムニエルです♬
coconachu
材料
作り方
-
-
1
-
臭いの強い魚は牛乳に５分ほど浸してからよく拭いて、しお、こしょうをします。
-
-
-
2
-
薄く粉を叩きます。
できれば強力粉！
なければ小麦粉で！
-
-
-
3
-
フライパンにバターを入れ溶けてきたら油をたして、魚を入れます。
-
-
-
4
-
弱火でじっくりと両面こんがり焼きます。
焼けたら取り出します。
-
-
-
5
-
そのままのフライパンに、バターを入れ揺すりながらバターを溶かします。
-
-
-
6
-
ジュクジュク大きな泡が出てきます。
バターが少し茶色になり泡が小さくなったら火を止めます。
-
-
-
7
-
絞ったレモン汁を加えます。
跳ねるので注意！！
お魚にかけたら完成です！！
-
コツ・ポイント
お魚に付けるしお・こしょうはしっかり付けたほうが美味しいと思います！
ソースのバターは大きな泡が一瞬出ますがすぐに小さな泡に変ります。
きのこも合うので魚と一緒に焼いても美味しいですよ。今回はマッシュルームを添えました♬
ソースのバターは大きな泡が一瞬出ますがすぐに小さな泡に変ります。
きのこも合うので魚と一緒に焼いても美味しいですよ。今回はマッシュルームを添えました♬
このレシピの生い立ち
レモン風味のムニエルが食べたかったので！
coconachu
