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レシピID :1225883
ふんわりとろける♪濃厚半熟チーズケーキ
フワッと軽いのに濃厚～！まったりとなめらかに口の中でとろけます～♪
ボトムが無いのでチーズの美味しさを味わって♪
ボトムが無いのでチーズの美味しさを味わって♪
材料 （ 小さめのココット10個分 ）
クリームチーズ
200ｇ
バター
20ｇ
ヨーグルト
30ｇ
卵黄
2個分
砂糖
50ｇ（20ｇ＋30ｇ）
コーンスターチ（薄力粉でも）
10ｇ
牛乳
100cc
卵白
2個分
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1
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クリームチーズとバターをレンジで柔らかくし、滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。
ヨーグルトも加え、さらに混ぜる。
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2
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別のボールに卵黄と砂糖20ｇをすり混ぜ、コーンスターチも加えて混ぜ、粉っぽさが無くなったら、牛乳を少しづつ加えて混ぜる。
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3
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①のチーズに②の卵黄液を少しづづ加えて混ぜ合わせます。
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4
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混ぜたものを一旦濾して、元のボールに戻します。
このひと手間でなめらかに♪
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5
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卵白と残りの砂糖30ｇでハンドミキサーを使ってメレンゲを作ります。
ピンと角が経てばOK!
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6
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まず、チーズ液にメレンゲを三分の一ほど加え、泡だて器でぐるぐると混ぜあわせます。
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7
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次に先程のボールを、メレンゲの方に加え、メレンゲの塊が残らないように混ぜあわせます。
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8
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型に入れ、140度で25～30分湯煎焼きします。
（湯を張るのを忘れずに！）
竹串を刺して、水っぽくなければOK！
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9
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シュワッっと半熟❤
ラムレーズン入りも作ってみました♪
ラムレーズン好きの方には超おすすめ❤
コツ・ポイント
焼きたてもフワフワでおいしいですが、一晩冷やす濃厚さが増してさらに美味しいです♪
小さいサイズでも満足な濃厚さですよ～❤
ニューヨークチーズケーキの軽いバージョン、という感じでしょうか？
半熟感を味わってください♪
小さいサイズでも満足な濃厚さですよ～❤
ニューヨークチーズケーキの軽いバージョン、という感じでしょうか？
半熟感を味わってください♪
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