ふんわりとろける♪濃厚半熟チーズケーキ
Description
フワッと軽いのに濃厚～！まったりとなめらかに口の中でとろけます～♪
ボトムが無いのでチーズの美味しさを味わって♪
ボトムが無いのでチーズの美味しさを味わって♪
twinflower
作り方
-
-
1
-
クリームチーズとバターをレンジで柔らかくし、滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。
ヨーグルトも加え、さらに混ぜる。
-
-
-
2
-
別のボールに卵黄と砂糖20ｇをすり混ぜ、コーンスターチも加えて混ぜ、粉っぽさが無くなったら、牛乳を少しづつ加えて混ぜる。
-
-
-
3
-
①のチーズに②の卵黄液を少しづづ加えて混ぜ合わせます。
-
-
-
4
-
混ぜたものを一旦濾して、元のボールに戻します。
このひと手間でなめらかに♪
-
-
-
5
-
卵白と残りの砂糖30ｇでハンドミキサーを使ってメレンゲを作ります。
ピンと角が経てばOK!
-
-
-
6
-
まず、チーズ液にメレンゲを三分の一ほど加え、泡だて器でぐるぐると混ぜあわせます。
-
-
-
8
-
型に入れ、140度で25～30分湯煎焼きします。
（湯を張るのを忘れずに！）
竹串を刺して、水っぽくなければOK！
-
-
-
9
-
シュワッっと半熟❤
ラムレーズン入りも作ってみました♪
ラムレーズン好きの方には超おすすめ❤
-
コツ・ポイント
焼きたてもフワフワでおいしいですが、一晩冷やす濃厚さが増してさらに美味しいです♪
小さいサイズでも満足な濃厚さですよ～❤
ニューヨークチーズケーキの軽いバージョン、という感じでしょうか？
半熟感を味わってください♪
小さいサイズでも満足な濃厚さですよ～❤
ニューヨークチーズケーキの軽いバージョン、という感じでしょうか？
半熟感を味わってください♪
このレシピの生い立ち
自分好みのチーズケーキを求めて！！！
twinflower
