“スイスステーキ”という名のシチュー☆★☆
作り方
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2
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フライパンに大さじ3のオリーブオイルをひいて、強火で小麦粉をつけたお肉を、こんがりとするまで炒めておく。
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3
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シチュー用の鍋に、オリーブオイル大さじ3をひいて、にんにくをいれてから、火をつけて、弱火で、にんにくの香りをオリーブオイルにうつす。じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れて、火を強めて炒める。
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4
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野菜が軽く炒まったら、2、で炒めておいたお肉を入れる。
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6
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300cc~400ccのケチャップを入れる。味が濃いのが好きな人はもっと入れてください。味をみながら、好みでケチャップの量は調節して下さい。味がなじむように、最低10分は煮る。最後に塩、こしょうで味を調える。
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7
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盛り付けて、生クリームをまわしかけたら出来あがり☆
さぁ、召し上がれ~♪
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コツ・ポイント
私はトマトを買ってきて、あまったりした時、冷凍をしておいて、このスイスステーキを作るときや、パスタソースを作る時に使います。この場合、凍ったまま入れて、皮がはがれてくるので、それをちゃんとすくい取って下さいね。きれいに皮だけちゃんと取れますから。
数日後は、また野菜や肉を足して、水と固形スープの素、ケチャップを入れて、またまた美味しく食べれるので経済的です。
数日後は、また野菜や肉を足して、水と固形スープの素、ケチャップを入れて、またまた美味しく食べれるので経済的です。
このレシピの生い立ち
母が20年以上前に当時はまだ珍しかったらしい料理教室で教えてもらったものを彼女がアレンジしました。私のかわいい姪っ子たちの一番の大好物です♪