おばぁちゃんの味！冬瓜ののっぺい
まるエモン
作り方
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蓮根と人参は一緒に水から茹でて岡あげに、冬瓜は水から茹でて、一旦水にさらし水気を良くきっておく。（茹で過ぎないように。）
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3
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厚揚げも同じくらいの大きさになるようにカット。ちくわは輪切り。
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4
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フライパンにサラダ油を入れ、レンコンと人参を少し色がつくくらいに炒めたら、残りの材料を入れ☆印を加えて弱火で煮込む。
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5
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冬瓜が柔らかくなって、煮汁がしみてきたら、味を調え、トロミをつけて出来上がり（＾＾）ｖ
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6
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1.5倍、又は２倍で作って、和風カレーへのリメイクもおすすめです！
レシピID1229066もご参照下さい（＾＾）
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コツ・ポイント
のっぺい汁はよく知られていると思うですが・・・ のっぺい汁とはまったく別もので、地元(新潟）では、ゆうがお(かんぴょうの材料）で作られます。 もちろん冬瓜でも、美味しくできました（＾＾）
このレシピの生い立ち
新潟の郷土料理ですが、地元でも知っている人は少なかったです（＾＾；） わが家のおばぁちゃんの味なのかしら？？ 定義としては、材料を薄めの四角形に切りそろえて作る、ことかな・・・？ 懐かしくて作ってしまいました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まるエモン
