ぱりぱりワンタンの上海焼肉乗せ
kajinのだんな
作り方
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1
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ワンタンの皮は１５枚位をまとめて１６等分に切ります。
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2
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豚肉とピーマンは食べ易い大きさに切ります。
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3
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バットに★を混ぜ合わせた汁を入れ、切った豚肉を５分間漬け込みます。※花椒２０粒を入れるとより本格的になります。
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4
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鍋にサラダ油を入れ１８０度の温度でワンタンを揚げ油を切ります。揚げたワンタンは皿に盛ります。
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5
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中華鍋にサラダ油を敷き３で漬け込んだ肉を焼きます。※この時点では残ったタレを入れません。
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7
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そこにごま油をさっとかけ回したら軽く混ぜ火を止めます。
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8
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４の器に盛りつけたらアサツキを散らして完成です。
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コツ・ポイント
ワンタンの皮は油の温度が低過ぎると膨らみません。少し高めにするとパッと花が咲いたように膨らみます。
このレシピの生い立ち
揚げたワンタンの食感を是非楽しんでみて下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
kajinのだんな
