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真鯛　刺身の中華風巻き

真鯛　刺身の中華風巻きの画像

Description

真鯛が釣れたので、美味しく食べたいと思います。

材料

真鯛
半身
きゅうり
1/2本
セロリ
1/2本
ねぎ
1/2本
しょうが
1/2かけ
にんじん
5cm
塩くらげ
１袋
■ タレ
追いがつおつゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
ねぎみじん切り
小さじ1
しょうがみじん切り
小さじ1/2
粉山椒
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    写真

    くらげの塩抜き作業をして、きゅうり・セロリ・ねぎ・しょうが・にんじんを５ｃｍくらいの千切りにして並べておきます

  2. 2

    真鯛の皮側にキッチンペーパーなどをのせて熱湯をかけ（またはバーナーで皮目を炙って）すぐに氷水で冷やして湯引きにします

  3. 3

    真鯛を皮付きの薄切りにして、千切り野菜とくらげを順番に乗せ巻きます

  4. 4

    タレの材料全部混ぜてかけるか付けるかして食べます。

コツ・ポイント

魚の皮とくらげの食感が美味しいのでぜひ皮付きでお願い致します。粉山椒がグーンと美味しくなるポイントなので是非入れて下さい。
巻くの面倒なときは具とタレ全部まぜて、サラダみたいしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ただ今料理、釣りの修業中です。
レシピID : 1229318 公開日 : 10/09/09 更新日 : 20/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2016年8月29日
写真
美貴姉
巻き方雑で謝(^^;タレがとても美味しかったですω私も釣り大好き

豊富魚種素敵レシピお持ち釣ガール美貴姉様にれぽ頂き大感激超嬉

2013年4月18日
写真
ゆりYO船長
釣マゴチで。巻かずにいつも野菜の上でゴメン。大好きなレシピです♡

わぁマゴチ！さすが釣レディ盛付もお見事大光栄嬉ですどうも有難

2012年12月10日
写真
ゆりYO船長
釣コモンフグで。皮がなくて残念、って、アタるね♪ウマウマでした♡

コモンフグ！超美味しそ羨しです↑皮爆笑どうも有難御座いました

2011年8月29日
初れぽ
写真
❀an❀
ちょっぴりな鯛がボリューミーに☆サッパリ美味しかった♪ご馳走様❀

面倒なレシピお試し頂き本当にどうも有難御座いました嬉しいです

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