豆腐のれんこんハンバーグ
Description
れんこんのシャキシャキと和風あんかけで
満足感たっぷりのヘルシーハンバーグです♪
満足感たっぷりのヘルシーハンバーグです♪
かぴちゃんママ
材料
（4人分）
●木綿豆腐（絹）1丁
400g
●パン粉
1カップ
200g
1/4
150g
50g
塩
小1
追いかつおつゆ
小1
■
あんかけ■
300㏄
1/2袋
しょうゆ
大2
みりん、酒
各大1
砂糖
小1
しょうが（チューブ）
1.5㎝位
各大1
お好みで
作り方
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1
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ボールに豆腐を入れて泡立て器で混ぜ滑らかになったら、パン粉を加え混ぜておく。
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2
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残りの材料も加え、よく混ぜ合わせる。
人数分に等分し小判型や丸くまとめる。
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3
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熱したフライパンにハンバーグを入れ、フタをして焼き色がついたら裏返し中に火が通るまで焼く。
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4
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焼いている間に、タレを作ります。鍋に調味料を入れ煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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5
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焼きあがったハンバーグを器に盛り付けあんかけをたっぷりとかけて、刻みのりをふりかけて完成です。
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6
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＊チーズをのせても美味しいです。お好みの付け合わせとご一緒に＊
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7
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タネは、作りたては柔らかいので冷蔵庫で少し休ませると焼きやすいです。焼く少し前に室温に置くと火の通りもいいです。
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8
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小さめに作りお弁当にもおすすめです。
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コツ・ポイント
手順２でタネが柔らかいようであれば、パン粉をたして調整してください＊玉ねぎ、レンコンは、余り細かいみじん切りでなく、シャキシャキした歯ごたえを残したいので♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーなハンバーグが作りたくていろいろ試してできた我が家の定番のハンバーグです。
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かぴちゃんママ
