詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

まぐろのアラであら２品！漬け焼＆さんが焼

まぐろのアラであら２品！漬け焼＆さんが焼の画像

Description

まぐろのアラ＆常備野菜で２品できちゃいました

材料 （２人分）

■ Ａ　漬け焼
まぐろのアラ
２８０ｇ程度
★ニンニク（すりおろし）
１片
★醤油
大さじ２
★みりん
大さじ１
★ゴマ油
小さじ１／２
青ねぎ（大葉などでもよい）
適量
■ Ｂ　さんが焼
まぐろのアラ
上記分量から－１００ｇ
☆生姜（みじん切り）
１片
☆味噌
小さじ２
☆長ネギ（玉ねぎでもよい）
適量
ピーマン
２個
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    まぐろのアラは筋や骨を取り除く。分量のうち１８０ｇは漬け焼き用に食べやすい大きさの薄切りにする

  2. 2

    写真

    まぐろのアラの分量のうち１００ｇはミンチにする（骨や筋に残っている魚肉もスプーンなどで削ぎ加える）

  3. 3

    ★の漬け汁に、①を３０分程度漬けておく

  4. 4

    フライパンにゴマ油をひき（分量外）、③を焼く。漬け汁が残っていたら仕上げに加える

  5. 5

    炒りゴマをふってひと混ぜし、皿に盛り青ねぎを散らす

  6. 6

    写真

    ②のミンチに☆の材料を加え、混ぜる

  7. 7

    写真

    ピーマンを横に３等分に切り、種を取り除いたら⑥のミンチをつめ、小麦粉を両面にまぶす

  8. 8

    写真

    フライパンにサラダ油をひき（分量外）、⑦を中火で２分、裏返してフタをして弱火で５分ほど焼き、皿に盛る

コツ・ポイント

捨てられてしまうような部分なので、気合をいれずに作れます。目分量でもそれなりにできますよ。

このレシピの生い立ち

安価で手に入るまぐろのアラを使わない手はありません。
昔、三崎港の「くろば亭」で食べた「鮪の血合いカルビ焼き」を記憶をたぐって作ってみました。…う～ん、こんなだったでしょうか？
さんが焼は私の実家ではポピュラーなおかずでした。
レシピID : 1230944 公開日 : 10/09/11 更新日 : 10/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年1月17日
初れぽ
写真
みほきのこ
とってもおいしかったでーす（●＾o＾●）

わー！初つくれぽありがとうございます。嬉しいです。

つくれぽを書く

( )
たまごっちょ
まぐろのアラであら２品！漬け焼＆さんが焼
by たまごっちょ