＊海老のトマトクリームパスタソース＊

エビの殻を剥いておく。
※殻は使うので捨てないで下さい。
にんにくはみじん切りに、玉ねぎは薄切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、エビ、エビの殻を加えてじっくり炒める。

トマトの水煮缶、コンソメ顆粒を加えて少し煮詰める。
エビの殻を取り除き、生クリームを加えて混ぜる。

火を止め、最後に風味付けにオリーブオイルを回しかけてサッと和える。
器に盛り付ければできあがり。

エビ以外に、イカ、ホタテ、ツナ缶、ベーコン、鶏肉などで作っても美味しい。
シーフードミックスを使うともっとお手軽♪

※エビの殻はなるべく大きめに剥きましょう。
バラバラにしてしまうと後で取り出す時にちょっと大変。＾＾；

海老の代わりにツナ1/2缶で作りました。

どんなパスタでも大丈夫ですが、リングイネとの相性もピッタリ♪

※追記 2013/02/11
酸味が気になる場合は、砂糖を少し（小さじ1～2程度）加えて下さい。酸味が和らぎマイルドに♪