秋の定番☆鮭のチャンチャンホイル焼き
shimaru
作り方
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1
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鮭は両面に軽く塩をふり10分ほど置く。野菜は食べやすい大きさにする。オーブンを250度に予熱しておく。
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2
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ホイルは1人分45～50cm位に切り、薄く油を塗る。野菜ととろろ昆布（お好みで）を置き、ペーパーで水分を取った鮭を置く。
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3
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ホイルで包む。上は途中開くので簡単に折る。両脇は汁が出ないよう心持ち上でしっかりと折る。250度のオーブンで20分焼く。
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4
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焼いている間に○をあわせてタレを作る。20分焼いたら上を開け鮭にたれを塗り、開けたまま10分程度焼き色がつくまで焼く。
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5
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※味噌ダレかたい時は水をちょっぴり加え調節してください。かたくても塗りづらく、ゆるいと流れてしまうので注意。トロッが理想
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6
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アルミホイルは、「長く１枚」でなく、「上下で２枚」に分けてもいいと思います。
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7
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2014/10/20
クックパッドニュースに掲載していただきました♡→
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http://cookpad.com/articles/3037
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コツ・ポイント
鮭は大きい時は半分に切ります。野菜の分量は多めですがお好みで。火が通るとカサが減ります。多いと包むの大変ですが頑張って☆とろろ昆布は野菜から出た美味しい汁を吸わせる為加えてみました。焼き時間等は野菜や鮭の大きさに合わせて調節して下さい。
このレシピの生い立ち
秋の定番メニュー。ホットプレートが無いので、ホイル焼きにしたら後片付けも楽チン♪タレや材料など色々試してみた結果、ここにたどり着きました。
shimaru
