麻婆ろし茄子
Description
おろしタマネギでフワフワ~~~
幻の味。
幻の味。
材料
(1人分)
作り方
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1
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タマネギをおろします。
水気は切らずに置いておいてください。
ナスは薄く小さく切って水に漬けておきます。
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2
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油を軽く引いたフライパンで、ひき肉を炒めます。コショウを少々。
火が通ったら、タマネギおろしを入れてさっと混ぜます。
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3
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豆板醤と甜麺醤を加え、炒め混ぜます。
辛いのが好きな人は豆板醤を多め。
甘いのがいい人は甜麺醤を多めに。
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4
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ナスを加えて、サッと炒め合わせます。
水気が飛んだら完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
タマネギをおろして使うとフワフワ感が出ます。
マーボー茄子にも新しい食感を、と思い作りました。
マーボー茄子にも新しい食感を、と思い作りました。