ヘルシー☆冷凍豆腐と挽き肉の餃子

冷凍しておいた豆腐を、自然解凍または電子レンジで解凍する。
（解凍コースでもいいし、普通にあたためても解凍できます）

豆腐から水分が出てくるので、布巾などで水分を絞る。（これで大体1/3くらいの量になります）
野菜はみじん切りにしておく

[2]の豆腐をボウルに入れて、手で潰したり、ミキサーなどで細かくする。挽き肉、野菜を加えて、豆腐と均一になるように混ぜる

[4]を餃子の皮で包み、焼いていきます。
ごま油（分量外）を敷き、温まったら餃子を入れる。

水を鍋全体にいきわたるように入れ、蓋をする。2～3分程度そのまま待つ。（火は中火程度）

少し水分が残っている状態で蓋を取ったら、水分を飛ばしながら、全体にキレイに焼き色をつけます。焦げやすいので気をつけて！